Viande de Bœuf Salée et Chou
Un plat traditionnel irlandais réconfortant, combinant viande de bœuf salée, chou et légumes, parfait pour les repas en famille.
Equipment
- Large Pot
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 1.5 kg Viande de bœuf salée Choisissez une pièce de qualité comme le point de poitrine ou le plat de côtes.
- 1 kg Chou vert Coupé en quartiers.
- 4 pieces Carottes Pelées et coupées en bâtonnets.
- 4 pieces Pommes de terre Pelées et coupées en quartiers.
- 1 piece Oignon Pelé et coupé en quartiers.
- 2 cloves Ail Émincées.
- 1 bunch Bouquet garni Thym, laurier, persil.
- 1 teaspoon Grains de poivre noir
- 1 tablespoon Moutarde en grains
- 1.5 liters Eau Ou suffisamment pour couvrir les ingrédients.
- Sel Au goût.
Instructions
- Rincez la viande de bœuf sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
- Dans une grande casserole, placez la viande de bœuf et couvrez-la d'eau. Ajoutez les grains de poivre, l'ail, et le bouquet garni. Portez à ébullition à feu moyen-haut.
- Une fois que l'eau bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures.
- Ajoutez l'oignon, les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Continuez à cuire pendant 30 minutes.
- Ajoutez le chou coupé en quartiers et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Retirez la viande de bœuf de la casserole et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la trancher.
- Servez la viande tranchée avec les légumes, en arrosant le tout du bouillon de cuisson.
Notes
Vous pouvez personnaliser ce plat en ajoutant d'autres légumes ou épices selon vos préférences.