Truffes au Chocolat

Les truffes au chocolat sont des bouchées fondantes à base de ganache riche en chocolat, parfaites pour toute occasion.

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Course Dessert

Cuisine French

Servings 4 servings

200 g Chocolat noir Choisissez un chocolat de bonne qualité avec au moins 70 % de cacao.
100 ml Crème fraîche Apporte une texture crémeuse à la ganache.
30 g Beurre Ajoute de la brillance à la ganache.
50 g Cacao en poudre Pour enrober les truffes.
1 cuillère à café Extrait de vanille Pour rehausser les saveurs.
1 pincée Sel Pour équilibrer le goût.

1. Dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à frémir. Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Ajoutez le beurre, l'extrait de vanille et le sel à la ganache. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant 1 à 2 heures.
4. Formez des boules avec la ganache refroidie.
5. Enrobez les boules dans le cacao en poudre.
6. Réfrigérez à nouveau pendant 30 minutes avant de servir.

Conservez les truffes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.

Keyword Chocolate, Easy