Tourtes à la Saucisse et au Fromage
Ces tourtes croustillantes à la saucisse et au fromage sont parfaites pour un apéritif ou un repas rapide, alliant saveurs et simplicité.
Equipment
- Poêle
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
Ingredients
Ingrédients
- 500 g Pâte brisée Prête à l'emploi ou faite maison
- 300 g Saucisse de volaille Pelée et émiettée
- 200 g Fromage râpé Mélange de cheddar et gouda de préférence
- 1 Oignon Finement haché
- 2 gousses Ail Émincées
- 1 cuillère à café Paprika doux
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 œuf Œuf Battue pour la dorure
- Sel et poivre Au goût
- Herbes fraîches Comme du persil ou de la ciboulette, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail émincé et la saucisse de volaille émiettée. Faites cuire le mélange pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et légèrement dorée.
- Incorporez le paprika, le sel et le poivre à la préparation. Mélangez bien et retirez du feu pour laisser refroidir légèrement.
- Ajoutez le fromage râpé au mélange refroidi et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
- Sur la moitié de chaque cercle, déposez une cuillère à soupe de farce. Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau, puis repliez pour former une demi-lune. Pressez les bords pour bien sceller.
- Déposez les tourtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Garnissez d'herbes fraîches si désiré.
Notes
Vous pouvez préparer les tourtes à l'avance et les conserver au réfrigérateur ou les congeler.