Tartes au Beurre Canadiennes
Ces tartes au beurre canadiennes sont un dessert traditionnel, alliant une pâte croustillante à une garniture sucrée et beurrée, parfaites pour toutes les occasions.
Equipment
- Mixing Bowl
- Rolling Pin
- Tartlet Molds
- Oven
Ingredients
Pâte Brisée
- 250 g Farine tout usage
- 125 g Beurre froid coupé en dés Doit être très froid pour une pâte croustillante.
- 60 ml Eau glacée
- 1 pinch Sel
Garniture
- 200 g Cassonade
- 125 g Beurre non salé
- 2 units Œufs
- 60 ml Sirop d'érable
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 ml Sel
- 100 g Noix (facultatif) Peut être remplacé par d'autres noix selon les préférences.
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en dés et travailler le mélange jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Ajouter progressivement l'eau glacée, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Former une boule avec la pâte, l'aplatir légèrement, l'envelopper dans du film plastique et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer du feu et ajouter la cassonade, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel.
- Préchauffer votre four à 180°C (350°F).
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte refroidie sur une épaisseur d'environ 5 mm. Découper des cercles de pâte pour garnir des moules à tartelettes.
- Placer les cercles de pâte dans les moules à tartelettes, en veillant à bien les ajuster. Piquer le fond avec une fourchette.
- Remplir chaque moule avec la garniture au beurre, en laissant un peu d'espace en haut.
- Enfourner les tartes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
- Laisser refroidir les tartes au beurre dans les moules pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Ces tartes peuvent être personnalisées avec des fruits ou des épices selon vos goûts.