Strogonoff de Bœuf
Un plat réconfortant d'origine russe, à base de bœuf tendre dans une sauce crémeuse, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Equipment
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingredients
Ingrédients
- 500 g Bœuf (rumsteck ou filet) Coupez en fines lamelles pour une cuisson rapide.
- 250 g Champignons de Paris Frais de préférence, nettoyés et tranchés finement.
- 1 gros Oignon Émincé pour ajouter de la douceur à la sauce.
- 2 gousses Ail Hachées pour un parfum agréable.
- 200 ml Crème fraîche épaisse Pour une texture onctueuse.
- 2 cuillères à soupe Moutarde Pour rehausser le goût de la sauce.
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive Pour faire revenir la viande et les légumes.
- 1 cuillère à soupe Farine Pour épaissir la sauce.
- Sel À ajuster selon votre goût.
- Poivre À ajuster selon votre goût.
- Un peu de Persil frais Pour la décoration.
Instructions
- 1. Préparez tous vos ingrédients : coupez le bœuf, émincez l'oignon, hachez l'ail et tranchez les champignons.
- 2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer pendant 3 à 4 minutes. Retirez et réservez.
- 3. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail et les champignons, et faites cuire 5 minutes.
- 4. Incorporez la farine et mélangez bien pour enrober les ingrédients.
- 5. Ajoutez la moutarde et mélangez. Incorporez la crème fraîche et portez à ébullition douce.
- 6. Remettez le bœuf dans la poêle, assaisonnez avec sel et poivre, et laissez mijoter 10 minutes.
- 7. Juste avant de servir, parsemez de persil frais haché.
- 8. Servez chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires ou des épices selon vos goûts.