Spaghetti Carbonara
Les Spaghetti Carbonara sont un classique de la cuisine italienne, prisé pour sa simplicité et sa richesse de saveurs.
Equipment
- Large Pot
- Mixing Bowl
- Large Pan
Ingredients
Ingrédients
- 400 g Spaghetti Ces pâtes longues et fines sont parfaites pour absorber la sauce.
- 4 units Œufs Ils serviront de base pour la sauce, lui apportant une texture crémeuse.
- 100 g Fromage parmesan râpé Ce fromage à pâte dure ajoutera une saveur savoureuse et salée.
- 1 tablespoon Huile d'olive Elle permettra de faire revenir les ingrédients et d'ajouter une légère saveur fruitée.
- 1 clove Gousse d'ail Pour parfumer la sauce avec une note d'arôme subtile.
- Poivre noir fraîchement moulu Pour assaisonner et apporter du piquant.
- Sel Pour la cuisson des pâtes.
Instructions
- 1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes. Une fois cuits, réservez environ 1 tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- 2. Pendant que les pâtes cuisent, cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le fromage parmesan râpé et un généreux tour de poivre noir. Battez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Cela constituera votre sauce crémeuse.
- 3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail entière (non pelée) pour parfumer l'huile. Laissez cuire environ 1 minute, puis retirez l'ail de la poêle une fois qu'il commence à dorer.
- 4. Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec l'huile d'olive. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Retirez la poêle du feu pour éviter de cuire les œufs. Versez immédiatement le mélange d'œufs et de fromage sur les pâtes chaudes, en remuant rapidement pour que la chaleur des pâtes cuise les œufs et forme une sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, incorporez un peu d'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- 5. Goûtez les pâtes et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Servez immédiatement, en ajoutant un peu de fromage parmesan supplémentaire et du persil haché pour la garniture si désiré.
Notes
Pour une touche de créativité, vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché pour la garniture. Veillez à choisir des ingrédients de qualité pour garantir le meilleur goût possible.