Soupe Tacos Facile
La soupe tacos facile est une recette réconfortante qui combine tous les ingrédients classiques d'un taco, mais sous la forme d'une soupe riche et savoureuse.
Equipment
- Casserole
- Cocotte
Ingredients
Ingrédients principaux
- 400 g Viande hachée de bœuf ou de volaille
- 1 moyen Oignon, haché finement
- 2 gousses Ail, émincées
- 1 unité Poivron rouge, coupé en dés
- 400 g Haricots rouges, rincés et égouttés
- 400 g Maïs, égoutté
- 400 g Tomates concassées
- 500 ml Bouillon de légumes ou de volaille
- 2 cuillères à soupe Mélange d'épices pour tacos
- 1 cuillère à café Cumin moulu
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 unité Avocat, coupé en dés (pour garnir)
- 1 tasse Fromage râpé (comme le cheddar ou le fromage mexicain, pour garnir)
- 1/4 tasse Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
- 1 unité Citron vert, coupé en quartiers (pour servir)
Instructions
- Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'ail émincé et le poivron rouge coupé en dés. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir.
- Incorporez la viande hachée dans la casserole. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite, environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous de briser la viande en petits morceaux pendant la cuisson.
- Ajoutez les haricots rouges, le maïs, les tomates concassées, et le bouillon dans la casserole. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
- Ajoutez le mélange d'épices pour tacos, le cumin, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous aimez une soupe plus épaisse, vous pouvez la laisser mijoter un peu plus longtemps.
- Servez la soupe chaude dans des bols, garnie de dés d'avocat, de fromage râpé, de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
Notes
Cette soupe se marie bien avec des chips tortilla, du pain de maïs ou des quesadillas.