Soupe de Poisson Économique

Une soupe réconfortante et savoureuse, parfaite pour savourer un bon repas sans se ruiner.

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Course Main

Cuisine French

Servings 4 servings

Calories 250 kcal

500 g Poisson blanc (cabillaud, merlu ou autre) Choisissez un poisson frais ou surgelé.
2 unit Pommes de terre moyennes Épluchées et coupées en dés.
1 unit Carotte Épluchée et coupée en rondelles.
1 unit Oignon Émincé.
2 cloves Gousses d'ail Hachées finement.
1 liter Bouillon de légumes Préparé maison ou en cube.
200 g Tomates pelées En conserve ou fraîches.
1 unit Bouquet garni (thym, laurier, persil) pour parfumer.
2 tablespoons Huile d'olive Pour faire revenir les légumes.
to taste Sel et poivre À ajuster selon vos goûts.
1 unit Citron Pour le service, en quartiers.

1. Préparer les légumes : Épluchez les pommes de terre et la carotte. Coupez-les en dés et en rondelles respectivement. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
2. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et faites cuire encore une minute.
3. Ajouter les autres légumes : Incorporez les dés de pommes de terre et les rondelles de carotte dans la casserole. Remuez bien pour enrober les légumes d'huile.
4. Incorporer le bouillon : Versez le litre de bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez les tomates pelées et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Ajouter le poisson : Coupez le poisson en morceaux de taille égale et ajoutez-les à la soupe. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
6. Assaisonner : Goûtez la soupe et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Retirez le bouquet garni avant de servir.
7. Servir : Servez la soupe chaude dans des bols, accompagnée de quartiers de citron.

Vous pouvez personnaliser votre soupe avec des fruits de mer ou d'autres légumes selon vos envies.

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