Soupe de Lasagnes
Une version réconfortante et savoureuse de la lasagne traditionnelle, sous forme de soupe.
Equipment
- Large Pot
Ingredients
Ingrédients
- 500 g Viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 medium Oignon, émincé
- 2 cloves Ail, hachées finement
- 1 piece Poivron rouge, coupé en dés
- 400 g Tomates concassées en conserve
- 500 ml Bouillon de légumes ou de viande
- 200 g Pâtes à lasagne, cassées en morceaux
- 200 g Fromage ricotta
- 150 g Fromage mozzarella, râpé
- 50 g Parmesan, râpé
- 1 tablespoon Huile d’olive
- 1 teaspoon Origan séché
- 1 teaspoon Basilic séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché, pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et le poivron rouge, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l'ail haché et la viande hachée dans la casserole. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- Incorporez les tomates concassées et le bouillon dans la casserole. Remuez bien et portez le mélange à ébullition.
- Ajoutez les morceaux de pâtes à lasagne, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et tendres.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, incorporez le fromage ricotta et la mozzarella. Remuez doucement jusqu'à ce que le fromage soit bien mélangé et fondu dans la soupe.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez la soupe chaude, garnie de parmesan râpé et de persil frais haché.
Notes
Cette recette est simple et rapide, idéale pour un dîner en semaine ou pour des occasions spéciales.