Saumon à l'ananas et au chipotle
Le saumon à l'ananas et au chipotle est une recette qui marie harmonieusement des saveurs sucrées et épicées, offrant une expérience culinaire unique et mémorable.
Equipment
- Mixing Bowl
- Grill or Skillet
Ingredients
Ingrédients
- 4 filets Saumon frais (environ 150 à 200 grammes chacun)
- 1 cup Morceaux d'ananas (frais ou en conserve, sans sucre ajouté)
- 1/4 cup Sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
- 2 tablespoons Miel (ou sirop d'agave pour une alternative végétalienne)
- 2 tablespoons Jus de citron vert (frais)
- 1-2 teaspoons Poudre de chipotle (selon votre tolérance aux épices)
- 2 cloves Ail (émincées)
- 1 tablespoon Gingembre frais (râpé)
- 1 tablespoon Huile d'olive
- to taste Sel et poivre
- 1 tablespoon Coriandre fraîche (hachée, pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand bol, commencez par préparer la marinade. Ajoutez la sauce soja, le miel, le jus de citron vert, la poudre de chipotle, l'ail émincé et le gingembre râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Ajoutez les morceaux d'ananas dans le bol avec la marinade. Assurez-vous qu'ils sont bien enrobés. Laissez mariner pendant environ 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d'huile d'olive pour éviter que le saumon n'attache.
- Retirez les filets de saumon de la marinade et assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre. Placez les filets sur le grill ou dans la poêle chaude.
- Faites cuire le saumon pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à votre goût.
- Une fois le saumon cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
- Servez le saumon sur une assiette et garnissez-le de coriandre fraîche hachée.
Notes
Vous pouvez préparer la marinade et mariner le saumon à l'avance. Il est préférable de cuire le saumon juste avant de servir pour qu'il reste tendre et juteux.