Salade Cobb
La salade Cobb est un plat emblématique des États-Unis, coloré et varié, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner copieux.
Equipment
- Mixing Bowl
Ingredients
Ingrédients principaux
- 300 g Poulet grillé Préférablement poché ou rôti, coupé en dés.
- 150 g Laitue romaine Lavée et coupée en morceaux.
- 2 units Œufs durs Cuits à la perfection, pelés et coupés en quartiers.
- 1 unit Avocat Bien mûr, coupé en dés.
- 100 g Fromage bleu Émietté.
- 150 g Tomates cerises Lavées et coupées en deux.
- 1/2 unit Concombre Épluché et coupé en dés.
- 50 g Noix ou noisettes Grillées et hachées.
Vinaigrette
- 3 tablespoons Huile d'olive Pour une texture douce.
- 2 tablespoons Vinaigre de cidre Pour une touche d'acidité.
- 1 teaspoon Moutarde douce Pour relever le goût de la vinaigrette.
- Sel et poivre À votre goût.
Instructions
- 1. Si vous n'avez pas de poulet déjà cuit, commencez par pocher ou rôtir le poulet. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix, puis faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laissez-le refroidir avant de le couper en dés.
- 2. Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, plongez-les dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
- 3. Lavez et coupez tous les légumes. Coupez la laitue romaine, les tomates cerises, le concombre et l'avocat. L'avocat doit être coupé juste avant de servir pour éviter qu'il ne brunisse.
- 4. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
- 5. Dans un grand plat ou un saladier, disposez la laitue en premier. Ajoutez ensuite le poulet, les œufs, l'avocat, le fromage bleu, les tomates cerises, le concombre et les noix. Disposez chaque ingrédient en sections pour une présentation colorée.
- 6. Juste avant de servir, arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Notes
Vous pouvez préparer certains éléments à l'avance, mais il est préférable d'assembler la salade juste avant de servir pour éviter que les légumes ne se ramollissent.