Riz Espagnol
Le riz espagnol est un plat emblématique qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée, parfait pour accompagner vos repas ou comme plat principal.
Equipment
- Grande poêle ou casserole
Ingredients
Ingrédients
- 300 g Riz à grains longs (comme basmati ou jasmin) Absorbe bien les saveurs.
- 1 moyen Oignon Haché finement.
- 2 gousses Ail Écrasées ou finement hachées.
- 1 unité Poivron rouge Coupé en dés.
- 1 unité Poivron vert Coupé en dés.
- 400 g Tomates concassées En conserve ou fraîches.
- 500 ml Bouillon de légumes Utilisez un bouillon maison ou du commerce.
- 1 cuillère à café Paprika doux Pour une touche de chaleur.
- 1 cuillère à café Cumin moulu Ajoute une note terreuse.
- 1 cuillère à café Sel À ajuster selon vos goûts.
- Poivre noir Poivre noir À assaisonner selon vos préférences.
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour faire revenir les légumes.
- Au goût Persil frais Haché, pour la garniture.
Instructions
- 1. Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en dés.
- 2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 à 4 minutes.
- 3. Incorporez les poivrons rouges et verts et faites cuire pendant 5 minutes.
- 4. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 5. Saupoudrez le paprika, le cumin, le sel et le poivre, mélangez bien.
- 6. Ajoutez le riz et mélangez-le avec les légumes et les épices.
- 7. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes.
- 8. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.
- 9. Égrenez le riz avec une fourchette, incorporez le persil haché et servez chaud.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes variés ou des protéines comme du poulet ou des crevettes pour personnaliser le plat.