Relish de Canneberges et d'Orange
Un condiment festif qui allie le goût sucré des oranges et l'acidité des canneberges, parfait pour accompagner viandes, volailles et fromages.
Equipment
- Casserole
- Mixing Bowl
Ingredients
Ingrédients
- 340 g Canneberges fraîches Riches en goût et couleur.
- 2 unit Oranges Juteuses, pour le jus et le zeste.
- 200 g Sucre Pour équilibrer l'acidité.
- 1/2 tasse Eau Pour cuire les canneberges.
- 1/4 cuillère à café Cannelle Ajoute de la profondeur de saveur.
- 1/4 cuillère à café Clous de girofle moulus Complète le mélange.
- 1/4 cuillère à café Sel Rehausse les autres goûts.
Instructions
- Rincez les canneberges et éliminez celles abîmées. Zestez et pressez les oranges.
- Dans une casserole, combinez les canneberges, le jus et le zeste d'orange, l'eau, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
- Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
- Transférez dans un bocal hermétique et conservez au réfrigérateur.
Notes
Peut être préparé à l'avance et se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.