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Ragoût de Crevettes et de Haricots Blancs

Un plat savoureux et réconfortant qui marie la douceur des haricots et la délicatesse des crevettes, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Main
Cuisine Mediterranean
Servings 4 servings

Equipment

  • Casserole

Ingredients
  

Ingrédients

  • 500 g Crevettes décortiquées Fraîches ou surgelées
  • 400 g Haricots blancs cuits En conserve ou cuits maison
  • 1 medium Oignon Émincé
  • 2 cloves Ail Hachées finement
  • 1 piece Poivron rouge Coupé en dés
  • 2 pieces Tomates mûres Pelées et concassées
  • 1 piece Carotte Coupée en rondelles
  • 750 ml Bouillon de légumes Maison ou en cube
  • 1 tablespoon Pâte de tomate
  • 1 teaspoon Paprika doux
  • 1 teaspoon Cumin
  • 1 tablespoon Huile d'olive
  • Sel Au goût
  • Poivre Au goût
  • 1 bunch Persil frais Haché
  • 1 piece Citron Jus

Instructions
 

  • Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
  • Ajoutez l'ail haché et le poivron rouge en dés. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
  • Incorporez la carotte coupée en rondelles et laissez cuire pendant encore 2 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomate, le paprika et le cumin. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  • Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  • Ajoutez les haricots blancs cuits et laissez cuire encore 5 minutes. Remuez délicatement pour ne pas écraser les haricots.
  • Incorporez les crevettes décortiquées et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron selon votre goût. Retirez la casserole du feu et incorporez le persil frais haché.
  • Servez chaud, accompagné de pain ou de riz selon votre préférence.

Notes

Ce ragoût peut être préparé à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux avant de servir.
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