Poulet Épouse-moi
Un plat savoureux de poulet dans une sauce crémeuse aux tomates séchées et parmesan, parfait pour un dîner romantique.
Equipment
- Poêle
- Plat de cuisson
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 morceaux Poulet (poitrine ou cuisse)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 4 gousses Ail, hachées finement
- 1/2 tasse Tomates séchées au soleil, coupées
- 1 tasse Crème fraîche épaisse
- 1/2 tasse Parmesan râpé
- 1/2 tasse Bouillon de poulet (ou d'eau)
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
- au goût Sel et poivre
- 1/4 tasse Basilic frais, pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (ou 180°C si vous utilisez un four à chaleur tournante).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé.
- Ajoutez les tomates séchées au soleil et mélangez bien, puis incorporez la crème fraîche et le bouillon de poulet. Remuez pour bien combiner tous les ingrédients.
- Ajoutez le parmesan râpé et les herbes de Provence. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les enrober généreusement de sauce. Si votre poêle est adaptée au four, vous pouvez la mettre directement au four. Sinon, transférez le poulet et la sauce dans un plat de cuisson.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : la température interne doit atteindre 75°C.
- À la sortie du four, laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le servir. Garnissez de basilic frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette recette avec des ingrédients selon vos goûts, comme des olives ou des poivrons.