Poulet au Citron avec Linguine au Parmesan
Un plat savoureux alliant la tendreté du poulet mariné dans un jus de citron zesty à la douceur crémeuse des pâtes linguine enrobées de parmesan.
Equipment
- Mixing Bowl
- Large Pot
- Large Skillet
Ingredients
Ingrédients
- 600 g Blancs de poulet De préférence bio
- 300 g Linguine Pâte longue
- 2 unit Citrons Jus et zeste utilisés
- 80 g Parmesan Fraîchement râpé
- 3 tablespoons Huile d'olive Extra vierge
- 2 cloves Gousses d'ail Finement hachées
- 1 bouquet Persil frais Ciselé pour garniture
- to taste Sel Pour assaisonner
- to taste Poivre Pour assaisonner
- 1 teaspoon Paprika Pour couleur et saveur
- 120 ml Bouillon de volaille Pour sauce savoureuse
Instructions
- 1. Dans un grand bol, mélangez le jus de deux citrons, le zeste de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les blancs de poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- 2. Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel puis les linguine. Cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez une tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
- 3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet marinés et faites cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté. Retirez-les et laissez reposer avant de les couper en tranches.
- 4. Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de volaille et faites chauffer à feu doux. Incorporez les linguine égouttées, le parmesan râpé et un peu de l'eau de cuisson réservée pour obtenir une sauce crémeuse.
- 5. Ajoutez les tranches de poulet sur les pâtes et mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 6. Saupoudrez de persil frais ciselé et de zeste de citron supplémentaire. Servez immédiatement.
Notes
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.