Pouding de Pain Salé
Le pouding de pain salé est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour utiliser des restes de pain et se décline à l'infini avec divers ingrédients.
Equipment
- Mixing Bowl
- Baking Dish
- Frying Pan
Ingredients
Ingrédients
- 500 g Pain rassis Coupé en cubes d’environ 2 cm.
- 4 pieces Œufs De préférence bio.
- 500 ml Lait Lait entier ou demi-écrémé selon votre préférence.
- 200 g Fromage Fromage à pâte dure, râpé.
- 200 g Légumes Choisissez des légumes de saison, coupés en petits morceaux.
- 1 piece Oignon Finement haché.
- 2 cloves Ail Hachées ou écrasées.
- 50 g Beurre Pour beurrer le plat.
- to taste Herbes fraîches Persil, thym ou ciboulette.
- to taste Sel
- to taste Poivre
Instructions
- 1. Coupez le pain rassis en cubes et placez-les dans un grand saladier. Préchauffez votre four à 180 °C.
- 2. Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez les légumes et l'ail, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
- 3. Dans un autre saladier, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez le lait, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Mélangez bien.
- 4. Incorporez les légumes sautés au mélange de pain. Versez le mélange liquide sur le pain et les légumes, ajoutez le fromage râpé et mélangez délicatement.
- 5. Beurrez un plat de cuisson avec le reste de beurre. Versez le mélange de pouding dans le plat et étalez-le uniformément.
- 6. Enfournez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- 7. Laissez reposer 10 minutes avant de couper en portions.
Notes
Le pouding de pain salé est très adaptable. Ajoutez des protéines, variez les fromages ou incorporez des fruits secs pour des variantes intéressantes.