Pommes de Terre Rissolées Croustillantes
Les pommes de terre rissolées croustillantes sont un plat emblématique du petit-déjeuner, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfaites pour accompagner vos repas.
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Mixing Bowl
- Torchon
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 unités Pommes de terre de taille moyenne Environ 800 g, de préférence Yukon Gold ou Red Bliss.
- 1 unité Oignon moyen Ajoute une belle saveur sucrée.
- 60 ml Huile végétale Ou beurre, pour la friture.
- Sel Au goût.
- Poivre noir Au goût.
- Herbes fraîches Facultatif, comme du persil ou de la ciboulette.
Instructions
- 1. Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau froide. Épluchez-les si désiré et coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm.
- 2. Faites tremper les cubes de pommes de terre dans un grand bol d'eau froide pendant 30 minutes, puis égouttez et séchez-les.
- 3. Épluchez et hachez finement l'oignon.
- 4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- 5. Ajoutez les cubes de pommes de terre en une seule couche et laissez cuire sans remuer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
- 6. Ajoutez l'oignon haché et mélangez délicatement.
- 7. Retournez les pommes de terre et laissez cuire l'autre côté pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et ajoutez des herbes fraîches si désiré.
- 9. Retirez les pommes de terre de la poêle et placez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Notes
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, assurez-vous de bien les sécher après les avoir rincées.