Pancakes au Citron et aux Myrtilles
Ces pancakes au citron et aux myrtilles sont une délicieuse façon de commencer votre journée, alliant douceur acidulée et saveur fruitée.
Equipment
- Mixing Bowl
- Non-stick Pan
Ingredients
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 2 tablespoons Sucre en poudre
- 1 tablespoon Levure chimique
- 0.5 teaspoon Bicarbonate de soude
- 0.25 teaspoon Sel
- 2 pieces Œufs
- 300 ml Lait entier
- 60 ml Huile végétale ou beurre fondu
- 1 piece Zeste de citron
- 1 piece Jus de citron
- 150 g Myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients secs pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, l'huile végétale, le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Il est normal qu'il reste quelques grumeaux, évitez de trop mélanger.
- Ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de beurre pour éviter que les pancakes ne collent.
- Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque pancake. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, environ 2-3 minutes.
- Retournez les pancakes et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes supplémentaires. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Servez chaud, accompagné de sirop d'érable, de fruits frais ou d'une cuillère de yaourt.
Notes
Ces pancakes peuvent être adaptés selon vos goûts. Essayez d'autres fruits ou ajoutez des noix pour varier les saveurs.