Olives Marinées
Les olives marinées sont un délice méditerranéen, parfaites comme apéritif ou ajout coloré à vos plats.
Equipment
- Mixing Bowl
- Jar
Ingredients
Olives
- 500 g Olives vertes ou noires Choisissez des olives de qualité, de préférence non dénoyautées.
- 100 ml Huile d'olive Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
- 2 gousses Ail Écrasées ou coupées en tranches.
- 1 cuillère à café Sel Essentiel pour rehausser les saveurs.
- 1 cuillère à café Poivre noir Fraîchement moulu pour un goût plus intense.
- 1 cuillère à soupe Herbes de Provence Mélange d'herbes méditerranéen.
- 1 cuillère à café Zeste de citron Pour une touche de fraîcheur.
- 1 piment Piment rouge Facultatif, pour un peu de piquant.
- 1 bouquet Persil frais Pour garnir.
Instructions
- Rincez les olives sous l'eau froide si elles sont en saumure, puis égouttez-les.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre, les herbes, le zeste de citron et le piment.
- Ajoutez les olives au mélange et assurez-vous qu'elles soient bien enrobées.
- Transférez les olives dans un bocal hermétique et couvrez-les avec la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
- Avant de servir, sortez les olives et laissez-les revenir à température ambiante pendant 30 minutes.
Notes
Les olives marinées se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine.