Oignons Caramélisés
Des oignons caramélisés savoureux, parfaits pour rehausser n'importe quel plat.
Equipment
- Grande poêle
Ingredients
Ingrédients
- 1 kg Oignons jaunes ou doux Les oignons jaunes sont les plus couramment utilisés.
- 50 g Beurre non salé Ajoute une richesse aux oignons.
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Empêche le beurre de brûler.
- 1 cuillère à café Sucre (optionnel) Accélère le processus de caramélisation.
- 1/2 cuillère à café Sel Intensifie la saveur des oignons.
- au goût Poivre Ajoute une note épicée.
- 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique (optionnel) Ajoute une touche acidulée.
Instructions
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles d'oignons dans la poêle et remuez délicatement.
- Réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire les oignons lentement, en remuant toutes les 10 minutes.
- Après 15 minutes, ajoutez le sucre et le sel.
- Continuez à cuire et à remuer jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
- Ajoutez du poivre au goût et le vinaigre balsamique si désiré, puis laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- Retirez les oignons de la poêle et laissez-les refroidir légèrement avant de les utiliser.
Notes
Les oignons caramélisés peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.