Oeufs Pochés
Des œufs pochés parfaits, délicats et crémeux, idéaux pour le petit déjeuner ou le brunch.
Equipment
- Casserole
- Écumoire
- Bol
Ingredients
Ingrédients pour Oeufs Pochés
- 4 unités Oeufs frais Idéalement de bonne qualité pour un meilleur goût.
- 1 cuillère à soupe Vinaigre blanc Aide à coaguler le blanc d'œuf.
- 1 litre Eau Suffisamment pour immerger les œufs.
- au goût Sel Rehausse la saveur des œufs.
- au goût Poivre Frais moulu pour assaisonner.
- au choix Herbes fraîches Ciboulette, persil, basilic, etc.
- 2-4 tranches Pain Pour servir les œufs pochés.
- 20 grammes Beurre Pour faire griller le pain.
Instructions
- Dans une casserole, versez environ un litre d'eau. Ajoutez le vinaigre blanc et portez à ébullition sur feu moyen.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu pour obtenir un léger frémissement.
- Cassez chaque œuf dans un petit bol ou une tasse.
- Créez un léger tourbillon dans l'eau frémissante et glissez délicatement un œuf au centre.
- Laissez cuire chaque œuf pendant environ 3 à 4 minutes, selon la cuisson désirée.
- Retirez délicatement les œufs pochés de l'eau avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Salez et poivrez chaque œuf selon votre goût.
- Faites griller les tranches de pain dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Disposez les tranches de pain sur une assiette et placez un œuf poché sur chaque tranche. Servez immédiatement.
Notes
Pour des variantes, essayez des œufs bénédictes ou ajoutez des épices pour rehausser la saveur.