Œufs Mimosa

Les œufs mimosa sont une spécialité culinaire appréciée, composés d'œufs durs garnis d'un mélange crémeux de jaunes d'œufs, mayonnaise et épices.

Prep Time 15

Cook Time 12

Total Time 27

Course Appetizer

Cuisine French

Servings 6 servings

6 units œufs moyens Choisissez des œufs frais, de préférence bio ou élevés en plein air.
3 tablespoons mayonnaise Optez pour une mayonnaise de bonne qualité ou faite maison.
1 teaspoon moutarde de Dijon Ajoute une légère piquant.
1 tablespoon vinaigre de cidre Apporte une touche d'acidité.
to taste sel Assaisonnement essentiel.
to taste poivre Assaisonnement essentiel.
as needed paprika doux Pour la décoration.
as needed herbes fraîches Persil, ciboulette ou aneth pour une touche de fraîcheur.

1. Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau froide jusqu'à ébullition, puis retirez du feu et laissez cuire dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.
2. Plongez les œufs dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson pendant au moins 5 minutes.
3. Écalez délicatement les œufs sous l'eau courante.
4. Coupez les œufs en deux et retirez les jaunes dans un bol.
5. Écrasez les jaunes et ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à consistance lisse.
6. Remplissez les blancs d'œufs avec le mélange de jaunes à l'aide d'une poche à douille.
7. Saupoudrez de paprika et ajoutez des herbes fraîches si désiré.
8. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Les œufs mimosa peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

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