Œufs Brouillés
Des œufs brouillés crémeux et savoureux, parfaits pour le petit-déjeuner ou un brunch léger.
Equipment
- Mixing Bowl
- Non-stick Skillet
Ingredients
Ingrédients
- 4 pcs Œufs frais Choisissez des œufs de qualité, de préférence bio.
- 2 tablespoons Crème fraîche épaisse Pour une texture veloutée.
- 1 tablespoon Beurre Pour ajouter une saveur riche.
- to taste Sel Utilisez du sel fin.
- to taste Poivre noir Pour un léger piquant.
- optional Herbes fraîches Persil, ciboulette ou aneth.
- optional Fromage râpé Fromage de chèvre ou parmesan.
- optional Légumes Épinards, tomates cerises ou poivrons.
Instructions
- Casser les œufs dans un bol, en veillant à ne pas laisser de coquilles.
- Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Battre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.
- Verser le mélange d'œufs dans la poêle et remuer délicatement avec une spatule.
- Continuer à remuer jusqu'à ce que les œufs commencent à coaguler, sans les cuire trop longtemps.
- Retirer du feu lorsque les œufs sont cuits mais encore légèrement baveux.
- Ajouter des herbes ou du fromage si désiré, et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement avec du pain grillé ou une salade verte.
Notes
Pour éviter que les œufs ne deviennent secs, cuire à feu doux et retirer du feu lorsqu'ils sont encore légèrement baveux.