Mini Cheesecake aux Fraises Croquant
Le Mini Cheesecake aux Fraises Croquant est un dessert irrésistible qui combine la douceur crémeuse du cheesecake avec le croquant d'une couche de biscuits et la fraîcheur des fraises.
Equipment
- Mixing Bowl
- Muffin Tins
- Blender
Ingredients
Ingrédients
- 200 g Biscuits au beurre Type sablés ou spéculoos pour la base croustillante.
- 100 g Beurre fondu Pour lier les biscuits.
- 300 g Fromage frais Type fromage à tartiner.
- 100 g Sucre en poudre Pour sucrer le mélange de cheesecake.
- 2 units Œufs Pour donner de la structure au cheesecake.
- 1 cuil. à café Extrait de vanille Pour aromatiser le mélange.
- 300 g Fraises fraîches Pour la garniture.
- 50 g Sucre glace Pour sucrer les fraises.
- 1 cuil. à soupe Jus de citron Pour rehausser le goût des fraises.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Réduisez les biscuits au beurre en miettes fines dans un mixeur.
- Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Tapissez le fond de chaque moule avec ce mélange de biscuits.
- Battez le fromage frais et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez l'extrait de vanille et mélangez.
- Répartissez la préparation de cheesecake sur les croûtes de biscuits.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Mélangez les fraises avec le sucre glace et le jus de citron, laissez macérer.
- Décorez chaque mini cheesecake avec les fraises macérées avant de servir.
Notes
Ces mini cheesecakes peuvent être préparés à l'avance et sont parfaits pour des buffets.