Houmous de Haricots Blancs
Le houmous de haricots blancs est une délicieuse alternative au traditionnel houmous à base de pois chiches, riche en protéines et parfait pour accompagner des légumes frais ou du pain pita.
Equipment
- Mixeur
- Bol de Service
Ingredients
Ingrédients
- 400 g Haricots blancs cuits Peut être en conserve ou cuits soi-même.
- 60 ml Huile d'olive extra vierge Pour une richesse et une onctuosité.
- 30 ml Jus de citron frais Pour équilibrer la douceur des haricots.
- 1 gousse Ail Ajoute de la profondeur au goût.
- 0.5 cuillère à café Sel Pour rehausser les saveurs.
- 0.25 cuillère à café Cumin moulu Apporte une touche chaude.
- au besoin ml Eau Pour ajuster la consistance.
- au besoin Herbes fraîches Pour la garniture.
- au besoin Graines de sésame ou pignons de pin Pour la garniture.
Instructions
- Rincez les haricots blancs sous l'eau froide si en conserve.
- Dans un mixeur, ajoutez les haricots, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le cumin. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez de l'eau si le mélange est trop épais, une cuillère à soupe à la fois.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Transférez dans un bol de service et lissez la surface.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de graines ou d'herbes pour la garniture.
- Servez avec des légumes, des crackers ou du pain pita.
Notes
Peut se conserver au réfrigérateur pendant 5 jours.