Gratin de Chou
Le gratin de chou est un plat réconfortant qui allie la douceur du chou tendre à des ingrédients savoureux, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs.
Equipment
- Casserole
- Mixing Bowl
- Baking Dish
- Pan
Ingredients
Ingrédients
- 1 kg Chou vert frisé Choisissez un chou ferme avec des feuilles bien vertes.
- 2 units Oignons Finement tranchés.
- 3 cloves Ail Émincé ou haché finement.
- 300 ml Crème fraîche Utilisez de la crème entière pour un résultat plus riche.
- 200 g Fromage râpé Choisissez un fromage qui fond bien, comme le gruyère.
- 50 g Beurre Pour faire revenir les oignons et l'ail.
- to taste Sel
- to taste Poivre
- 1 teaspoon Muscade Facultatif, pour une note chaleureuse.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le chou en quartiers et retirez le cœur. Lavez les feuilles soigneusement sous l’eau froide.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les feuilles de chou et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute.
- Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Incorporez les oignons et l’ail cuits.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de feuilles de chou, puis versez une partie du mélange de crème. Saupoudrez de fromage râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez personnaliser votre gratin avec des légumes supplémentaires ou des épices selon vos goûts.