Gâteaux Cupcakes aux Fraises Fraîches
Ces petits gâteaux moelleux, garnis d'une crème délicate à la fraise, sont parfaits pour toutes les occasions.
Equipment
- Mixing Bowl
- Cupcake Pan
- Whisk
- Piping Bag
Ingredients
Ingrédients pour les cupcakes
- 200 g Farine tout usage Pour la structure des cupcakes.
- 150 g Sucre en poudre Pour apporter la douceur.
- 11 g Levure chimique Pour aider les cupcakes à lever.
- 0.5 teaspoon Sel Pour rehausser les saveurs.
- 2 units Œufs Pour lier les ingrédients.
- 120 ml Lait Pour une texture moelleuse.
- 80 ml Huile végétale Pour ajouter de la richesse.
- 1 teaspoon Extrait de vanille Pour une saveur parfumée.
- 200 g Fraises fraîches Choisissez des fraises bien mûres.
Ingrédients pour la garniture
- 200 ml Crème liquide entière Pour une chantilly onctueuse.
- 50 g Sucre glace Pour sucrer la crème chantilly.
- 50 g Fraises supplémentaires Pour la décoration.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez l'huile et le lait au mélange d'œufs et de sucre, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides.
- Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux à la pâte.
- Répartissez la pâte dans les caissettes à cupcakes.
- Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
- Fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Décorez les cupcakes avec la crème chantilly et ajoutez des morceaux de fraises.
Notes
Pour des variantes, ajoutez des zestes d'agrumes ou remplacez les fraises par d'autres fruits.