Gâteau Roulé Galaxie

Le Gâteau Roulé Galaxie est un dessert enroulé qui allie esthétique et saveurs délicieuses, parfait pour des occasions spéciales.

Prep Time 30

Cook Time 12

Total Time 42

Course Dessert

Cuisine French

Servings 8 servings

1. Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre. Fouettez le mélange au batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et un volume triple (environ 5 à 7 minutes).
2. Dans un autre bol, tamisez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez délicatement ce mélange aux œufs battus à l'aide d'une spatule.
3. Incorporez le beurre fondu refroidi à la préparation, en mélangeant délicatement.
4. Divisez la pâte en plusieurs portions égales et ajoutez des colorants alimentaires pour créer les couleurs souhaitées.
5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées des différentes couleurs de pâte en formant des tourbillons.
6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez la plaque pendant environ 10 à 12 minutes.
7. Dès la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon propre et humide, retirez le papier sulfurisé et enroulez la génoise avec le torchon. Laissez refroidir complètement.
8. Pendant que la génoise refroidit, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance ferme.
9. Déroulez délicatement la génoise et étalez la crème fouettée uniformément sur toute la surface. Enroulez à nouveau le gâteau sur lui-même.
10. Placez le gâteau roulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne bien.

Vous pouvez personnaliser le gâteau avec des fruits frais ou des éclats de chocolat dans la garniture.

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