Gâteau au Fromage Sans Cuisson avec Pâte à Biscuits
Un dessert crémeux et délicieux, parfait pour toutes les occasions, sans nécessiter de cuisson.
Equipment
- Mixing Bowl
- Springform Pan
- Food Processor
Ingredients
Croûte
- 250 g Biscuits écrasés (type spéculoos ou sablés)
- 100 g Beurre fondu
- 2 tablespoons Sucre facultatif, selon votre goût
Garniture
- 400 g Fromage à la crème à température ambiante
- 150 g Sucre glace
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 1 teaspoon Extrait de vanille
- 150 g Pâte à biscuits préparée sans œufs
- 1/2 cup Pépites de chocolat facultatif
Décoration
- Pépites de chocolat ou copeaux de chocolat
- Fruits frais (comme des fraises ou des framboises)
- Crème fouettée pour un effet encore plus gourmand
Instructions
- 1. Écrasez les biscuits dans un robot culinaire ou dans un sac en plastique jusqu'à obtenir une fine poudre. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et le sucre dans un saladier.
- 2. Tapissez le fond d'un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Pressez le mélange de biscuits au fond du moule pour former une croûte uniforme. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- 3. Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la crème fraîche et l'extrait de vanille, puis battez jusqu'à obtenir une consistance légère.
- 4. Incorporez délicatement la pâte à biscuits et les pépites de chocolat dans le mélange de fromage à la crème.
- 5. Versez la garniture sur la croûte préparée et lissez le dessus avec une spatule.
- 6. Couvrez le gâteau et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
- 7. Décorez avec des pépites de chocolat, des fruits frais ou de la crème fouettée avant de servir.
Notes
Ce gâteau se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 2 mois.