Fettuccine Alfredo Traditionnel
Un plat emblématique de la cuisine italienne, le Fettuccine Alfredo Traditionnel est une recette simple et savoureuse qui ravira vos convives.
Equipment
- Large Pot
- Large Skillet
Ingredients
Ingrédients
- 400 g Fettuccine Optez pour des fettuccine fraîches pour un goût optimal.
- 100 g Beurre Utilisez du beurre non salé pour une sauce riche.
- 150 g Fromage parmesan Râpé finement pour une meilleure incorporation dans la sauce.
- 200 ml Crème fraîche épaisse Choisissez une crème riche pour une texture veloutée.
- Sel À ajuster selon votre goût.
- Poivre noir Fraîchement moulu pour rehausser les saveurs.
- 1 tbsp Persil frais Haché finement pour la garniture.
Instructions
- 1. Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les fettuccine et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez une tasse de l'eau de cuisson et égouttez les pâtes.
- 2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la crème fraîche épaisse et remuez doucement. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- 3. Incorporez progressivement le fromage parmesan râpé à la sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et que la sauce soit crémeuse. Ajustez la consistance avec l'eau de cuisson réservée si nécessaire.
- 4. Ajoutez les fettuccine égouttées dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- 5. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Ajoutez du persil haché si désiré.
- 6. Servez immédiatement dans des assiettes creuses, garnissez de fromage parmesan supplémentaire et de persil haché.
Notes
Pour des variantes, vous pouvez ajouter des légumes ou des protéines comme du poulet ou des crevettes. Essayez également d'autres fromages pour diversifier les saveurs.