Enchiladas Blanches au Poulet
Les enchiladas blanches au poulet sont un plat mexicain réconfortant qui allie saveurs riches et textures crémeuses, parfait pour un dîner en famille.
Equipment
- Poêle
- Plat allant au four
- Mixing Bowl
Ingredients
Ingrédients
- 400 g Poulet cuit, effiloché Assurez-vous d'utiliser du poulet tendre pour une meilleure texture.
- 8 unit Tortillas de maïs Préférez des tortillas fraîches pour une meilleure saveur.
- 250 g Crème fraîche épaisse Elle apportera une texture crémeuse à votre plat.
- 200 g Fromage râpé Choisissez un fromage qui fond bien, comme le cheddar ou le Monterey Jack.
- 1 unit Oignon moyen, finement haché Il ajoutera une saveur aromatique à la garniture.
- 2 unit Gousses d'ail, émincées Pour rehausser le goût de la préparation.
- 1 cuillère à café Cumin en poudre Un épice qui apporte chaleur et profondeur de saveur.
- 1 cuillère à café Poudre de chili Pour une légère touche épicée.
- au goût Sel et poivre Pour assaisonner la garniture selon vos préférences.
- Un peu Coriandre fraîche pour la garniture Elle apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
- 250 ml Bouillon de poulet Pour une sauce encore plus savoureuse.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez le poulet effiloché avec le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le bouillon de poulet et un peu de fromage râpé.
- Dans un plat allant au four, versez une petite quantité de sauce au fond.
- Prenez une tortilla, déposez-y une portion du mélange de poulet, roulez et placez dans le plat, la fermeture vers le bas. Répétez avec toutes les tortillas.
- Nappez les enchiladas avec le reste de la sauce à la crème et saupoudrez le fromage restant sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de coriandre fraîche.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes ou varier les fromages selon vos goûts.