Écorce de Menthe Poivrée
Une délicieuse friandise chocolatée alliant chocolat crémeux et éclats de menthe poivrée, parfaite pour les fêtes.
Equipment
- Bain-Marie
- Moule rectangulaire
- Spatule
- Papier sulfurisé
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 grammes Chocolat noir ou au lait Choisissez un chocolat de bonne qualité.
- 100 grammes Chocolat blanc Pour la couche supérieure.
- 1 cuillère à café Extrait de menthe poivrée Préférez un extrait de qualité.
- 50 grammes Bonbons à la menthe poivrée écrasés Pour ajouter une texture croquante.
- 1 pincée Sel Pour rehausser les saveurs.
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires sur votre plan de travail. Assurez-vous que vos bonbons à la menthe poivrée sont écrasés en morceaux fins.
- Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir ou au lait. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
- Ajoutez l'extrait de menthe poivrée et une pincée de sel au chocolat fondu. Mélangez bien.
- Tapissez un plat rectangulaire de papier sulfurisé et versez le chocolat fondu en lissant la surface. Réfrigérez pendant environ 15 minutes.
- Faites fondre le chocolat blanc et versez-le sur la couche de chocolat noir ou au lait. Lissez la surface.
- Saupoudrez les morceaux de bonbons à la menthe poivrée sur le chocolat blanc avant qu'il ne durcisse. Appuyez légèrement.
- Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que l'écorce durcisse complètement.
- Une fois durcie, retirez l'écorce du moule et coupez-la en morceaux de la taille désirée.
- Conservez les morceaux dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Notes
Pour personnaliser, essayez d'autres types de chocolat ou ajoutez des noix hachées.