Dîner de Steak aux Champignons en Une Seule Poêle
Un plat savoureux alliant simplicité et élégance, parfait pour une soirée en semaine ou un dîner spécial.
Equipment
- Grande poêle
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 unit Steaks de boeuf (environ 250 g chacun, filet ou entrecôte)
- 250 g Champignons (de Paris ou shiitakés, nettoyés et tranchés)
- 1 unit Oignon (émincé)
- 2 unit Gousses d'ail (finement hachées)
- 200 ml Crème fraîche (pour une sauce riche)
- 1 cuillère à soupe Moutarde (pour rehausser le goût)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive (pour la cuisson)
- to taste Sel
- to taste Poivre
- 1 bouquet Persil frais (haché, pour garnir)
- 300 g Légumes de saison (comme des carottes ou des haricots verts)
Instructions
- 1. Rassemblez tous les ingrédients. Émincez l'oignon, hachez l'ail et tranchez les champignons. Réservez.
- 2. Salez et poivrez les steaks des deux côtés.
- 3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les steaks et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les et gardez-les au chaud.
- 4. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez l'ail et les champignons, et faites cuire pendant 5 minutes.
- 5. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde. Remuez et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- 6. Remettez les steaks dans la poêle et laissez cuire encore 2 minutes.
- 7. Parsemez de persil haché avant de servir.
- 8. Servez chaud avec les légumes de saison.
Notes
Vous pouvez varier les champignons et ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour enrichir le goût.