Danemark à la Crème de Fraise
Le Danemark à la Crème de Fraise est une pâtisserie délicieuse qui allie la douceur de la pâte feuilletée à la fraîcheur des fraises et à la richesse d’une crème onctueuse.
Equipment
- Mixing Bowl
- Baking Sheet
- Piping Bag
Ingredients
Pâte feuilletée
- 500 g Pâte feuilletée Préférez une pâte de bonne qualité, qui donnera du croustillant et de la légèreté à votre dessert.
Crème
- 250 g Fromage frais Choisissez un fromage frais nature pour un goût doux et crémeux.
- 100 g Sucre en poudre Pour sucrer la crème, ajustez la quantité selon votre goût.
- 1 sachet Sucre vanillé Ajoute une touche de vanille pour parfumer délicatement la crème.
- 200 ml Crème liquide entière Elle devra être bien froide pour monter en chantilly.
- 2 cuillères à soupe Jus de citron Pour apporter une légère acidité qui équilibrera la douceur de la crème.
Garniture
- 300 g Fraises Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour apporter fraîcheur et goût.
- Sucre glace Pour saupoudrer sur le dessus et ajouter une touche sucrée et esthétique.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
- Découpez des rectangles de 10 cm sur 15 cm dans la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Réalisez une bordure en incisant légèrement le contour de chaque rectangle, sans aller jusqu'au bout.
- Piquez le centre de chaque rectangle avec une fourchette.
- Enfournez la pâte pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à obtenir une consistance ferme et incorporez-la délicatement au mélange de fromage frais.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez à nouveau.
- Garnissez chaque centre des rectangles de pâte avec la crème préparée.
- Disposez les fraises coupées en deux sur la crème.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Notes
Pour des variantes, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits ou ajouter des zestes d'agrumes à la crème.