Cupcakes au Chocolat et à l'Orange
Ces cupcakes au chocolat et à l'orange sont une délicieuse alliance entre le goût riche du chocolat et la fraîcheur acidulée de l'orange, parfaits pour toutes les occasions.
Equipment
- Mixing Bowl
- Muffin Tin
- Whisk
- Spatula
Ingredients
Ingrédients pour les cupcakes
- 120 g Farine de blé
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 150 g Sucre en poudre
- 10 g Levure chimique 1 sachet
- 0.5 teaspoon Bicarbonate de soude
- 0.25 teaspoon Sel
- 2 units Œufs de taille moyenne
- 80 ml Huile végétale
- 120 ml Lait entier
- 1 teaspoon Extrait de vanille
- 1 unit Zeste d'orange
- 1 unit Jus d'orange
Ingrédients pour le glaçage
- 200 g Fromage à tartiner type Philadelphia
- 100 g Beurre doux à température ambiante
- 250 g Sucre glace
- 2 tablespoon Lait
- 1 unit Zeste d'orange pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez l'huile végétale, le lait, l'extrait de vanille, le zeste et le jus d'orange au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant délicatement.
- Répartissez la pâte dans les caissettes préparées, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez les cupcakes pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
- Préparez le glaçage en battant le beurre avec le fromage à tartiner jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez progressivement le sucre glace et le lait, en continuant à battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.
- Décorez les cupcakes refroidis avec le glaçage et ajoutez un peu de zeste d'orange sur le dessus.
Notes
Ces cupcakes peuvent être préparés à l'avance et conservés dans une boîte hermétique. Attendez d'appliquer le glaçage jusqu'au moment de servir.