Crackers aux Pois Chiches, Ail et Herbes
Ces crackers croustillants allient la richesse des pois chiches à la fraîcheur des herbes aromatiques, parfaits pour un apéritif ou une collation saine.
Equipment
- Mixing Bowl
- Rolling Pin
- Baking Sheet
Ingredients
Ingrédients
- 200 g Farine de pois chiches Base de la recette, apporte une texture légère.
- 60 ml Eau Pour lier les ingrédients.
- 30 ml Huile d'olive Ajoute du moelleux et de la saveur.
- 2 gousses Ail Finement hachées pour une saveur forte.
- 1 cuillère à café Herbes de Provence Mélange d'herbes séchées.
- 1 cuillère à café Sel Pour assaisonner la pâte.
- 0.5 cuillère à café Poivre noir Pour une légère touche épicée.
- au goût Graines de sésame ou de lin Facultatif, pour un supplément de croquant.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez la farine de pois chiches, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans un grand bol.
- Incorporez l'ail haché au mélange de farine.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Versez progressivement l'eau tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 à 3 mm.
- Découpez la pâte en carrés ou rectangles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir sur une grille pour maintenir le croustillant.
Notes
Ces crackers se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine.