Courge Butternut Farcie
La courge butternut farcie est un plat réconfortant et savoureux qui met en valeur les saveurs automnales. Idéale pour les repas en famille ou les dîners entre amis.
Equipment
- Mixing Bowl
- Baking Sheet
- Large Pan
Ingredients
Ingrédients
- 1 kg Courge butternut, de taille moyenne
- 200 g Quinoa ou riz Pour la base de la farce
- 1 Oignon moyen, haché finement
- 2 Gousses d'ail, émincées
- 150 g Champignons de Paris, coupés en dés
- 1 Poivron rouge, coupé en petits dés
- 100 g Petits pois, frais ou surgelés
- 100 g Fromage de chèvre ou de feta, émietté Pour un goût crémeux
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour la cuisson
- 1 cuillère à café Thym séché
- 1 cuillère à café Cumin moulu Pour ajouter une touche d'épices
- Sel et poivre Au goût
- 2 cuillères à soupe Persil frais, haché Pour la garniture
- 1 Citron Pour le jus, optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
- Arrosez les moitiés de courge d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez-les pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant que la courge cuit, rincez le quinoa ou le riz sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive restante à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez les champignons et le poivron rouge dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le quinoa ou le riz cuit, les petits pois, le thym et le cumin. Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage émietté. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu et bien incorporé.
- Une fois la courge cuite, sortez-la du four et remplissez chaque moitié avec la farce préparée. Assurez-vous de bien tasser la farce pour qu'elle tienne bien.
- Remettez les moitiés farcies au four et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. Cela permettra à la farce de se réchauffer et aux saveurs de se mélanger.
- Servez chaud, garni de persil frais haché et d'un filet de jus de citron si désiré.
Notes
Cette recette est adaptable selon vos envies et les ingrédients de saison. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes ou protéines selon vos préférences.