Coupes de Cheesecake aux Fraises
Ces coupes de cheesecake aux fraises combinent la douceur crémeuse du cheesecake avec le goût frais et acidulé des fraises, parfaites pour un dessert élégant.
Equipment
- Mixing Bowl
- Whisk
- Spatula
- Refrigerator
Ingredients
Croûte
- 200 g Biscuits secs Type petits-beurre ou sablés
- 100 g Beurre fondu
- 2 tablespoons Sucre Optionnel
Garniture au cheesecake
- 400 g Fromage à la crème À température ambiante
- 100 g Sucre en poudre
- 1 teaspoon Extrait de vanille
- 200 ml Crème liquide entière Bien froide
- 1 tablespoon Jus de citron frais
Garniture aux fraises
- 300 g Fraises fraîches Lavées et équeutées
- 2 tablespoons Sucre Pour macérer les fraises
- to taste Menthe fraîche Pour la décoration, optionnel
Instructions
- Dans un saladier, émiettez les biscuits secs jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et le sucre, puis mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Répartissez le mélange de biscuits au fond de vos verrines ou coupes. Tassez fermement avec le dos d'une cuillère pour obtenir une base compacte. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez le jus de citron et mélangez à nouveau.
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
- Versez la préparation au cheesecake sur la croûte de biscuits dans chaque coupe. Lissez le dessus avec une spatule. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Coupez les fraises en morceaux et mélangez-les avec le sucre. Laissez macérer pendant environ 30 minutes.
- Ajoutez les fraises macérées sur le dessus de chaque coupe de cheesecake. Décorez avec des feuilles de menthe si désiré.
- Servez vos coupes de cheesecake aux fraises bien froides.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette recette avec d'autres fruits ou en ajoutant du chocolat. Utilisez des verrines transparentes pour une belle présentation.