Chowder de Pommes de Terre et de Maïs

Un chowder crémeux et savoureux qui combine la douceur du maïs frais et la texture fondante des pommes de terre, parfait pour les jours frais.

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Course Main

Cuisine American

Servings 4 servings

4 moyennes Pommes de terre Environ 800 g, choisissez des pommes de terre à chair ferme.
2 épis Maïs frais Apporte une douceur naturelle.
1 moyenne Oignon Ajoute une base aromatique essentielle.
2 Carottes Coupées en petits dés.
2 branches Céleri Hachées finement.
1 gousse Ail Émincée.
1 litre Bouillon de légumes Fait maison ou de bonne qualité.
250 ml Crème liquide Pour une texture crémeuse.
2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour faire revenir les légumes.
1 cuillère à café Thym séché Apporte une profondeur de goût.
1 cuillère à café Paprika Ajoute une légère chaleur.
Sel et poivre À assaisonner selon votre goût.
Persil frais Pour la garniture, haché finement.

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm. Égrenez les épis de maïs.
2. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute.
4. Incorporez les pommes de terre, le maïs, le bouillon, le thym et le paprika. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
5. Retirez du feu et réduisez la soupe en purée partielle avec un mixeur plongeant.
6. Ajoutez la crème et mélangez bien. Réchauffez doucement sans ébullition. Assaisonnez avec sel et poivre.
7. Garnissez de persil frais haché avant de servir.

Le chowder peut être préparé à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

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