Chou Frisé Crémeux
Le chou frisé crémeux est un plat savoureux qui réinvente un classique de la cuisine, idéal pour accompagner des viandes rôties ou comme plat principal léger.
Equipment
- Grande poêle
- Mixing Bowl
Ingredients
Ingrédients
- 1 bunch Chou frisé (environ 500 g, choisissez des feuilles bien vertes et croquantes)
- 2 tablespoons Huile d'olive pour faire revenir le chou frisé
- 1 medium Oignon (environ 150 g, finement haché)
- 2 cloves Ail (émincées)
- 250 ml Crème fraîche épaisse pour une texture crémeuse
- 100 g Fromage râpé (comme le parmesan ou le gruyère)
- 1/2 teaspoon Muscade râpée pour rehausser les saveurs
- to taste Sel pour assaisonner
- to taste Poivre pour assaisonner
- 1 tablespoon Jus de citron pour apporter une touche d'acidité
Instructions
- 1. Lavez soigneusement le chou frisé sous l'eau courante, égouttez-le et retirez les tiges centrales. Coupez les feuilles en morceaux de taille moyenne.
- 2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 3. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- 4. Incorporez les morceaux de chou frisé dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
- 5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre. Versez ce mélange dans la poêle.
- 6. Remuez bien pour enrober le chou frisé de sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
- 7. Ajoutez le jus de citron pour rehausser les saveurs et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 8. Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.
Notes
Pour varier les plaisirs, ajoutez des noix, des légumes ou changez de fromage selon vos envies.