Go Back

Chili de Chorizo et Patate Douce

Un plat réconfortant qui marie le chorizo épicé et les patates douces douces pour une harmonie parfaite.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Course Main
Cuisine American
Servings 4 servings

Equipment

  • Casserole

Ingredients
  

Ingrédients principaux

  • 400 g Chorizo Doux ou épicé, découpé en dés.
  • 2 grandes Patates douces Pelées et coupées en dés.
  • 1 moyen Oignon Finement haché.
  • 3 gousses Ail Émincées.
  • 1 unité Poivron rouge Coupé en dés.
  • 1 unité Poivron vert Coupé en dés.
  • 400 g Tomates concassées En conserve.
  • 400 g Haricots rouges En conserve, rincés et égouttés.
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe Pâte de tomate
  • 1 cuillère à café Cumin moulu
  • 1 cuillère à café Paprika fumé
  • 1 cuillère à café Piment en poudre Pour ceux qui aiment le piquant.
  • Sel et poivre Au goût.
  • Huile d'olive Pour la cuisson.

Garnitures

  • Crème fraîche Pour garnir.
  • Coriandre fraîche Pour garnir.
  • Fromage râpé Pour garnir.

Instructions
 

  • 1. Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
  • 2. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute, en remuant fréquemment pour éviter qu'il ne brûle.
  • 3. Incorporez les dés de chorizo dans la casserole. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur graisse commence à s'échapper, environ 5 à 7 minutes.
  • 4. Ajoutez les dés de patates douces, les poivrons rouge et vert, et faites sauter pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant pour bien enrober les légumes de la graisse de chorizo.
  • 5. Incorporez les tomates concassées, les haricots rouges, le bouillon de légumes, la pâte de tomate, le cumin, le paprika fumé, le piment en poudre, le sel et le poivre. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
  • 6. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées. Remuez de temps en temps pour éviter que le chili n'accroche au fond de la casserole.
  • 7. Une fois le chili prêt, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel, de poivre ou de piment selon vos préférences.
  • 8. Servez chaud, garni de crème fraîche, de coriandre fraîche ou de fromage râpé selon votre goût. Profitez de votre Chili de Chorizo et Patate Douce !

Notes

Ce chili se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Keyword Easy