Cheesecake Oreo et Caramel
Le cheesecake Oreo et caramel est une véritable gourmandise qui ravira les amateurs de desserts riches et crémeux. Ce gâteau au fromage combine la douceur veloutée du cheesecake avec le croquant des biscuits Oreo et la richesse du caramel.
Equipment
- Robot Culinaire
- Moule à Charnière
- Saladier
- Casserole
Ingredients
Croûte
- 250 g Biscuits Oreo Réduits en miettes
- 100 g Beurre fondu
Garniture
- 600 g Fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 150 g Sucre en poudre
- 3 unit Œufs
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 150 g Caramel au beurre salé
- 50 g Biscuits Oreo émiettés Pour la décoration
Caramel
- 100 g Sucre
- 50 g Beurre
- 100 ml Crème liquide
- 1 pincée Sel
Instructions
- 1. Préchauffez votre four à 180°C. Réduisez les biscuits Oreo en miettes fines dans un robot culinaire. Ajoutez le beurre fondu et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 2. Dans un moule à charnière de 23 cm, étalez le mélange de biscuits sur le fond et pressez fermement pour former une croûte. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- 3. Dans un saladier, battez le fromage à tartiner avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la crème fraîche et l'extrait de vanille.
- 4. Ajoutez le caramel au beurre salé à la garniture et mélangez délicatement.
- 5. Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus. Saupoudrez de miettes de biscuits Oreo pour la décoration.
- 6. Enfournez le cheesecake pendant 50 à 60 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez refroidir à l'intérieur pendant 1 heure.
- 7. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- 8. Pour le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée. Ajoutez le beurre, puis la crème liquide et une pincée de sel. Laissez refroidir.
- 9. Décorez le cheesecake avec le caramel et des morceaux de biscuits Oreo avant de servir.
Notes
Ce cheesecake peut être préparé à l'avance et se conserve au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.