Cheesecake au Citron, Framboise et Chocolat Blanc
Un dessert alliant l'onctuosité d'un cheesecake classique à des saveurs éclatantes de citron, framboise et chocolat blanc.
Equipment
- Mixing Bowl
- Electric Mixer
- Springform Pan
- Oven
Ingredients
Croûte
- 200 g Biscuits sablés Type petit beurre ou speculoos.
- 100 g Beurre doux Fondu.
Garniture
- 400 g Fromage à la crème Bien frais.
- 150 g Chocolat blanc De bonne qualité.
- 150 g Sucre en poudre
- 3 units Œufs
- 2 units Citrons Jus et zeste.
- 200 g Framboises fraîches Bien mûres.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Réduisez les biscuits en miettes et mélangez avec le beurre fondu. Tapissez un moule à charnière avec ce mélange et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
- Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre, puis les œufs un par un. Incorporez le jus et le zeste des citrons, puis le chocolat blanc fondu.
- Ajoutez délicatement les framboises à la garniture.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et enfournez pendant 50 à 60 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
- Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur pendant 1 heure.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Décorez avec des framboises fraîches avant de servir.
Notes
Ce cheesecake peut être préparé à l'avance et se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.