Cheesecake au Chocolat Menthe Sans Cuisson
Le cheesecake au chocolat menthe sans cuisson est un dessert irrésistible qui allie la douceur crémeuse du fromage à la fraîcheur de la menthe et le croquant du chocolat.
Equipment
- Mixing Bowl
- Springform Pan
- Electric Mixer
Ingredients
Croûte
- 200 g Biscuits écrasés Type biscuits sablés ou biscuits au chocolat
- 100 g Beurre fondu
- 1 tablespoon Sucre Facultatif, selon votre goût
Garniture
- 400 g Fromage à la crème À température ambiante
- 150 g Sucre glace
- 200 ml Crème liquide entière Bien froide
- 2 teaspoons Extrait de menthe
- 50 g Pépites de chocolat noir
- to taste Colorant alimentaire vert Facultatif, pour accentuer la couleur
- as needed Feuilles de menthe Pour la décoration
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Pressez le mélange de biscuits au fond d'un moule à charnière de 23 cm pour former une croûte uniforme. Réfrigérez pendant 30 minutes pour raffermir.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Ajoutez le sucre glace et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez l'extrait de menthe et, si désiré, quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez la crème liquide bien froide jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage à la crème.
- Ajoutez les pépites de chocolat noir au mélange et mélangez délicatement.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus avec une spatule.
- Couvrez le cheesecake de film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche et éventuellement quelques pépites de chocolat supplémentaires.
Notes
Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Vous pouvez le préparer jusqu'à deux jours à l'avance.