Cheesecake à la Feta
Un cheesecake audacieux et savoureux qui combine la richesse de la feta avec une croûte croustillante, parfait pour toutes les occasions.
Equipment
- Moule à Charnière
- Mixing Bowl
- Batteur électrique
Ingredients
Ingrédients
- 200 g Feta Choisissez une feta de bonne qualité pour une saveur optimale.
- 100 g Fromage frais Ajoute de la légèreté au mélange.
- 2 unités Œufs Essentiels pour lier les ingrédients.
- 120 g Miel Édulcorant naturel qui équilibre la salinité de la feta.
- 1 unité Citron (jus et zeste) Ajoute une touche d'acidité.
- 150 g Biscuits écrasés Utilisez des biscuits sablés pour la croûte.
- 75 g Beurre fondu Pour lier les biscuits écrasés.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Apporte une douceur subtile.
- 1 pincée Sel Rehausse les saveurs.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable humide. Étalez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière et tassez bien pour former une croûte uniforme. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, émiettez la feta et ajoutez le fromage frais. Utilisez un batteur électrique pour bien mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un, en continuant de battre. Incorporez le miel, le jus et le zeste de citron, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Versez le mélange de fromage sur la croûte refroidie. Lissez le dessus avec une spatule. Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement pris mais encore légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur pendant une heure.
- Après une heure, retirez le cheesecake du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez délicatement le cheesecake du moule et découpez-le en parts. Garnissez de quelques herbes fraîches ou de fruits pour une présentation encore plus jolie.
Notes
Ce cheesecake peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur.