Champignons Portobello Farcis aux Épinards et au Fromage

Les champignons portobello farcis aux épinards et au fromage sont un plat savoureux qui ravira les amateurs de cuisine végétarienne.

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Course Main

Cuisine Vegetarian

Servings 4 servings

4 pieces Gros champignons portobello Choisissez des champignons bien fermes et frais.
200 g Épinards frais Peuvent être utilisés frais ou légèrement cuits.
150 g Fromage à la crème Apporte une texture crémeuse à la garniture.
100 g Fromage râpé (mozzarella ou emmental) Ajoute une belle couche dorée sur le dessus.
1 clove Gousse d'ail Apporte une touche aromatique.
1 tablespoon Huile d'olive Pour la cuisson des épinards et badigeonner les champignons.
to taste Sel et poivre Assaisonnez selon vos préférences.
1 teaspoon Jus de citron Pour équilibrer la richesse du fromage.
1 teaspoon Paprika (facultatif) Pour une touche de couleur et une légère saveur fumée.
to taste Persil frais haché Pour la garniture.

Préchauffez votre four à 180°C. Nettoyez délicatement les champignons portobello avec un chiffon humide et retirez les pieds.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits avec le fromage à la crème, le fromage râpé, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika si utilisé.
Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture d'épinards et de fromage, en tassant bien.
Placez les champignons farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25-30 minutes.
Une fois cuits, laissez reposer quelques minutes et garnissez de persil frais haché avant de servir.

Vous pouvez préparer les champignons farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.

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