Boulettes de Poulet dans une Sauce Crème

Les boulettes de poulet dans une sauce crème représentent un plat réconfortant et savoureux qui ravira petits et grands.

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Course Main

Cuisine French

Servings 4 servings

500 g poulet haché Choisissez du poulet frais, idéalement de la poitrine pour une texture tendre.
1 unit œuf Servira de liant pour les boulettes.
50 g chapelure Préférez une chapelure fine pour une texture homogène.
1 small échalote Apportera une douceur subtile aux boulettes.
1 clove gousse d'ail Pour relever le goût des boulettes.
1 teaspoon paprika Ajoute une note légèrement fumée.
1 teaspoon sel Pour assaisonner à votre goût.
0.5 teaspoon poivre noir Pour une pointe de piquant.
1 tablespoon persil frais haché Pour une touche de fraîcheur.

250 ml crème fraîche épaisse Pour une sauce riche et crémeuse.
200 ml bouillon de volaille Préparez-le à partir de cube ou faites-le maison pour plus de saveur.
1 tablespoon moutarde Pour une légère acidité qui équilibrera la richesse de la crème.
1 tablespoon huile d'olive Pour faire revenir les échalotes et l'ail.
1 teaspoon thym séché Pour une note herbacée.
sel et poivre Pour ajuster l'assaisonnement de la sauce.

Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l'œuf, la chapelure, l'échalote, l'ail, le paprika, le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Avec vos mains légèrement humides, formez des boulettes d'environ 3 à 4 cm de diamètre. Disposez-les sur une assiette.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 8 à 10 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l'échalote et l'ail restants. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien pour homogénéiser la sauce. Ajoutez le thym, le sel et le poivre à votre goût.
Remettez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et enrobées de sauce.
Servez chaud, accompagné de votre choix d'accompagnement.

Cette recette peut être facilement adaptée selon vos goûts ou les ingrédients disponibles.

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