Bouchées de Cheesecake aux Fraises Croustillantes

Ces bouchées de cheesecake aux fraises croustillantes sont une délicieuse combinaison de textures et de saveurs, parfaites pour toutes les occasions.

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Course Dessert

Cuisine French

Servings 12 servings

200 g Biscuits digestifs Ces biscuits apporteront le croquant parfait à votre base.
100 g Beurre fondu Le beurre va lier les biscuits et donner une texture riche à la croûte.

300 g Fromage à la crème Assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour un mélange homogène.
100 g Sucre en poudre Pour sucrer la garniture, ajustez selon votre goût.
1 cuillère à café Extrait de vanille Ajoute une touche aromatique délicate.
200 g Fraises fraîches Choisissez des fraises bien mûres pour un goût sucré.
100 ml Crème fraîche Contribue à la texture onctueuse de la garniture.

1. Écrasez les biscuits digestifs dans un mixeur ou dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une chapelure fine.
2. Mélangez la chapelure de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Répartissez le mélange de biscuits au fond d'un moule à muffins en tassant bien pour former une croûte compacte.
4. Réfrigérez le moule pendant environ 30 minutes pour que la croûte durcisse.
5. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
7. Incorporez les fraises coupées en petits morceaux à la garniture.
8. Versez la garniture sur la croûte et lissez le dessus avec une spatule.
9. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
10. Décorez avec des morceaux de fraises et des éclats de noisettes ou d'amandes avant de servir.

Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez cuire la croûte à 180°C pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.

Keyword Cheesecake, Easy, Strawberry