Bol de Riz et Viande Hachée Coréenne
Un plat savoureux et réconfortant de viande de bœuf hachée marinée, servi sur un lit de riz avec des légumes croquants et un œuf au plat.
Equipment
- Mixing Bowl
- Frying Pan
- Saucepan
Ingredients
Viande
- 500 g Viande de bœuf hachée Préférablement à 5 % de matière grasse.
Sauces
- 60 ml Sauce soja Pour une saveur salée et umami.
- 2 tablespoons Sucre brun Pour équilibrer la salinité.
Aromates
- 2 cloves Ail Émincé.
- 1 tablespoon Gingembre frais Râpé.
Huile
- 1 tablespoon Huile de sésame Pour la cuisson.
Garnitures
- 4 pieces Oignons verts Hachés.
- 1 tablespoon Graines de sésame Pour la garniture.
Base
- 300 g Riz Cuit à la vapeur.
Légumes
- 1 piece Carotte Coupée en julienne.
- 1 piece Poivron rouge Coupé en dés.
- 100 g Brocoli Blanchi.
- 2 pieces Œufs Cuits au plat.
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf hachée avec la sauce soja, le sucre brun, l'ail émincé et le gingembre râpé. Laissez mariner pendant 15 minutes.
- Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile de sésame. Ajoutez la viande marinée et faites cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les carottes et le poivron rouge pendant environ 5 minutes. Ajoutez le brocoli et faites sauter encore 2 à 3 minutes.
- Dans une petite poêle, faites cuire les œufs au plat selon votre préférence.
- Dans chaque bol, déposez une portion de riz, ajoutez la viande hachée, les légumes sautés et un œuf au plat. Garnissez avec des oignons verts et des graines de sésame.
- Servez immédiatement et laissez chacun mélanger les ingrédients à sa convenance.
Notes
Pour des variantes, vous pouvez utiliser du poulet haché, du tofu pour une version végétarienne, ou ajouter des légumes de saison.